Empresa
Ubicación
Descripción
Categoría:
Número de vacantes:
1
Descripción de la oferta:
Importante grupo de restauración español, con más de quince centros abiertos en España, precisa incorporar un JEFE DE COCINA para uno de sus locales en Barcelona.
Se responsabilizara de la organización y gestión de los recursos humanos y materiales, relacionados con la cocina del Restaurante, que en la actualidad sirve 200 comida.
FUNCIONES:
• Dirigir el equipo de cocina. Compuesto por 11 personas + 5 de limpieza.
• Gestionar los productos y las compras.
• Confeccionar y coordinar los turnos de trabajo y horarios.
• Elaboración de menús y carta principal. Así como escandallar o costear los platos.
• Relación con proveedores de materias primas y materiales auxiliares.
Se responsabilizara de la organización y gestión de los recursos humanos y materiales, relacionados con la cocina del Restaurante, que en la actualidad sirve 200 comida.
FUNCIONES:
• Dirigir el equipo de cocina. Compuesto por 11 personas + 5 de limpieza.
• Gestionar los productos y las compras.
• Confeccionar y coordinar los turnos de trabajo y horarios.
• Elaboración de menús y carta principal. Así como escandallar o costear los platos.
• Relación con proveedores de materias primas y materiales auxiliares.
Requisitos
Estudios mínimos:
Ciclo Formativo de Grado Superior
Experiencia mínima:
3 a 5 Años
Requisitos mínimos:
EXPERIENCIA:
• Estudios en hostelería en la rama de cocina.
• En puesto similar durante más de tres años.
• Manejo de equipos multidisciplinares y multirraciales.
• Conocimientos y experiencia en planes de appcc, manipulación de alimentos e higiene.
• En gestión de cámaras, almacenes y gestión de productos.
• Conocimientos de ofimática a nivel de usuario.
• En elaboración de cocina española, tapas y guisos.
HABILIDADES:
• Dotes de mando y liderazgo.
• Organizado, metódico, activo, versátil y flexible.
• Orientado al cliente y priorizando el servicio.
• Imprescindible hablar castellano, valorándose el catalán a nivel conversación.
• Estudios en hostelería en la rama de cocina.
• En puesto similar durante más de tres años.
• Manejo de equipos multidisciplinares y multirraciales.
• Conocimientos y experiencia en planes de appcc, manipulación de alimentos e higiene.
• En gestión de cámaras, almacenes y gestión de productos.
• Conocimientos de ofimática a nivel de usuario.
• En elaboración de cocina española, tapas y guisos.
HABILIDADES:
• Dotes de mando y liderazgo.
• Organizado, metódico, activo, versátil y flexible.
• Orientado al cliente y priorizando el servicio.
• Imprescindible hablar castellano, valorándose el catalán a nivel conversación.
Contrato
Tipo de contrato:
Indefinido
Jornada laboral:
Completa
Duración del contrato:
Indefinido
Horario:
Salario
Salario (€ brutos/año):
24.000-30.000
Comisiones y extras:
Esta oferta no admite más candidatos
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