MAESTRO ASADOR DE POLLOS ALGETE

Chef de asados
Cocinero
Descripción de la oferta

En nuestro establecimiento de asado de pollos, nos encontramos en la búsqueda de un Maestro Asador de Pollos dinámico y comprometido para unirse a nuestro equipo en Algete. Responsabilidades: Preparar y asar pollos enteros siguiendo recetas y estándares establecidos. Controlar la temperatura y los tiempos de cocción para garantizar la jugosidad y el sabor auténtico de cada pieza. Marinar y condimentar los pollos para ofrecer sabores deliciosos y auténticos. Mantener el área de trabajo limpia y ordenada, cumpliendo con los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos mínimos: Experiencia previa trabajando en cocina, preferiblemente en asadores de pollos. Capacidad de trabajar en un entorno de servicio cercano. Habilidades analíticas y organizativas. Capacidad para trabajar en equipo y adaptarse a un ambiente dinámico. Qué ofrecemos: Incorporación inmediata. Jornada completa con dos días libres de descanso. Contrato indefinido con periodo de prueba. Salario competitivo y beneficios adicionales. Requisito indispensable: documentación con permiso de trabajo en regla para laborar en España.
Linkers2024792024-04-23T13:46:57.6590042024-07-23T23:59:59Hostelería y turismo

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JEFE DE COCINA VASCA EN MADRIDmarcador de oferta nueva

JEFE DE COCINA VASCA EN MADRID

JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Para la próxima apertura de restaurante con gastronomía vasca en Madrid buscamos incorporar un/a Jefe de Cocina. Junto a la Dirección será el responsable de elaborar la oferta gastronómica y diseñar su cocina. Buscamos una persona con buenas dotes de gestión, orientada al trabajo en equipo, meticuloso y creativo. Dentro de sus funciones principales estará: Elaboración de la propuesta culinaria con guiños de cocina vasca. Realizar el diseño y equipamiento de la cocina. Participar en selección y formación de su equipo. Elaborar escandallos y fichas técnicas. Distribuir las partidas. Organizar y coordinar la producción en la cocina y su correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio Gestión de costes tanto de materia prima como del personal a su cargo. Requisitos: Experiencia en realización de nueva apertura y en el desarrollo de la oferta gastronómica. Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina. Experiencia en selección y formación de equipos. Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción. Buen dominio de parrilla de gas y de piedra volcánica. Experiencia en cuadrantes de horarios, fichas técnicas, inventarios. Buen dominio de Excel, valorable conocimiento de otras herramientas de gestión. Condiciones laborales: Incorporación a un proyecto de nueva creación. Contrato indefinido con correspondiente periodo de prueba. 2 días libres. Posibilidades de desarrollo y crecimiento. Salario competitivo.

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